20160302
Tack Triinu Andreassen för föreläsningen om estnisk stickning. Härligt att få se alla stickade vantar och sockor från olika delar av Estland och dina fina spetsstickade sjalar.
Nedan kommer receptet på Thaisoppa med chilibröd.
400 g sötpotatis och/eller vanlig potatis
2 purjolökar
1 msk smör
1 tsk färsk riven ingefära
8 dl vatten
2 buljongtärningar grönsaks eller höns
50 g risnudlar
2,5 dl matlagningsgrädde
1,5 lime, skal och saft
1,5-2 tsk sambal oelek
1 dl grovhackad gräslök
chilismör
rör ihop
26 g mjukt smör
1,5 tsk pressad citron
1 tsk farinsocker
1,5 tsk sambal oelek
Skala och skiva potatisen. Strimla purjon. Fräs purjon i smör i en kastrull.
Tillsätt potatis, ingefära, vatten och buljongtärningar. Låt koka 15 min.
Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Mixa soppan. Häll i
grädden och smaksätt med limen och sambal oelek. Lägg i risnudlarna i
soppskålen, häll över soppan, toppa med gräslöken.
Servera med bröd och chilismöret.
Ät och njut.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar